Hyères – La famille de Valbray « ramène sa fraise » d’Hyères à Ollioules depuis 2021 !

La pépinière Valbray est une entreprise familiale varoise depuis 1978 tout d’abord sur des terres à Sanary, puis à Ollioules. Elle produit et vend des végétaux, un large choix de plantes et fleurs pour particuliers et professionnels. Horticulteur, Tanneguy de Valbray est un des plus gros producteurs de muguet en pot de France !

Diversification en réponse à la demande locale

Tanneguy de Valbray a ouvert depuis le 8 mars 2021 à Hyères, dans la vallée de Sauvebonne, une nouvelle production de ce délicieux fruit rouge… la fraise. On la retrouve sous quatre variétés : la Cléry originaire d’Italie, la Ciflorette à chair ferme et juteuse et au goût très sucré, la Manon des fraises, rustique et vigoureuse et la Dream, variété de fraise de qualité supérieure, savoureuse et aromatique. Des produits en sont issus tels que le sirop, la confiture et le coulis de fraise. 
L’acquisition de ces nouveaux terrains ont également permis d’offrir plus d’espace à la production de muguets en pots, soit 1,8 hectare sous serres en verre sur les 3 hectares d’exploitation.

Développement de la vente directe et renforcement de sa position sur le marché régional de la fraise

Timothée de Valbray, directeur d’exploitation, imaginait un grand espace de vente. C’est chose faite avec désormais 1200 m² de magasin, tout en gagnant également des  m² supplémentaires pour les cultures de fraises, atteignant une surface de 6600 m2 en 2025.

La technique de production sous serre est le choix de la culture hors sol sur substrat de fibres de coco aux qualités à la fois de conservateur d’humidité et de drainage évitant aux racines de pourrir.
Ce modèle allie technicité et praticité ; « La serre çà crée du climat, détaille Timothée, favorisant ainsi des moyens de gestion d’un micro climat interne en l’absence de vent, et par le contrôle de la ventilation, de la brumisation, de l’ombrage, adaptateur de chaleur ».

« Nos apports sont l’azote, le potassium, le calcium, le phosphore et des oligoéléments. Nous travaillons en protection bio intégrée –PBI, avec la contribution d’insectes prédateurs naturels de ravageurs tels le puceron ; avec le moins possible de chimie, nous optons également pour l’usage d’huiles essentielles. ».

« Les fraisiers sont plantés en décembre. La cueillette de la fraise se déroule de mi-mars à juillet, quotidiennement et vendue en région ». 
Une fraise cueillie le matin dans la pépinière peut se retrouver dans l’assiette à midi !
Avec une telle installation, les Pépinières Valbray d’Ollioules et de Hyères prévoient une progression du chiffre d’affaires de 300 k€ en 2025 (contre 200 k€ en 2024 ).