Dans le sud Luberon, retrouvez l’innovation de la société coopérative d’intérêt collectif – la SCIC ‘Les Artisans Oliverons’, un groupe passionné par le produit et la transition agricole et alimentaire.
Face à un fort désir de produire une huile d’olive biologique d’exception, au fruité vert, riche en polyphénols, aux propriétés antioxydantes, ‘Les Artisans Oliverons’ ont imaginé le moulin à huile mobile qui triture le fruit in situ !
Du verger à l’assiette
Une huile qui reflète une exigence constante, basée sur des pratiques agro-écologiques dédiées à la santé du sol, des arbres et des consommateurs dans un contexte où la recherche de produits d’excellence se conjugue aux défis environnementaux.
L’innovation au service d’une filière oléicole en transition
« Notre volonté est d’extraire une huile d’olive à haute valeur gustative et nutritive directement au cœur des vergers » annonce le collectif des Artisans Oliverons.
«Une innovation qui garantit une huile ultra-fraîche, riche en arômes et en antioxydants ».
La transmission – Attirer et former les talents de demain
Au-delà de la production, le collectif mise sur la transmission des savoirs. Il a pensé un campus de formation au travers duquel de nouvelles générations seront aguerries pour le métier d’oliveron. Ce lieu de partage et d’apprentissage en cours de constitution jouera un rôle essentiel dans la valorisation de ce patrimoine vivant et dans l’excellence de la filière.
Au cœur même des exploitations oléicoles
A destination de producteurs qui ambitionnent de créer des cuvées spéciales « sur-mesure », le moulin mobile est habilité AOP Provence, AOP Haute Provence, BIO.
Un service complet : le moulinier se déplace chez les producteurs qui ont une capacité de 300 à 2 500 oliviers correspondant à 3 jours consécutifs de trituration du fruit.
Traitement jusqu’à 1,5 tonnes d’olives par jour.
Retrouvez notre précédent article : Soutenez financièrement la campagne « Le moulin à huile nomade des Artisans Oliverons » – Coopérative & association
Crédit photos © MMartin
LES ARTISANS OLIVERONS
Coopérative & association
84120 Beaumont de Pertuis
Site internet : https://artisans-oliverons.com/
Instagram : https://www.instagram.com/artisans_oliverons
