À Marseille, la lumière du printemps s’installe déjà, en présence de la Méditerranée, esquissant les premiers instants ensoleillés.
Au Sofitel Marseille Vieux-Port, beaux jours riment avec un certain laisser aller à la détente : une parenthèse au restaurant les Trois Forts, un moment de bien-être au Sofitel Spa, ou encore un cocktail au Dantès Skylounge avrc vue vers le Vieux-Port. La seule cohabitation entre 4* & 5 * sur un même site ! Pas un mais deux restaurants dans un espace hors murs du centre ville face au Mucem, gardien des civilisations de l’Europe et la Méditerranée, et le fort Saint jean !
Découvrez les actualités et temps forts de ce mois d’avril en célébrant l’art de vivre marseillais, entre douceur, lumière et horizons infinis.
Photo ©accor
Aux Trois Forts, la saison s’invite à table…
Établissement engagé dans une démarche de restauration durable, son Chef Sylvain Touati dévoile une nouvelle carte printanière, imaginée au rythme du territoire méditerranéen.
Les assiettes y font dialoguer mer et terre avec élégance – dos de loup aux asperges vertes, gnocchis de pommes de terre accompagnés d’artichauts et relevés de zaatar, longe de veau aux anchois… En dessert, le Sud s’exprime à travers les agrumes de Provence ou la poire confite au citron noir.
Une cuisine simple et précise, où le produit est roi, dans un cadre où le regard compte autant que l’assiette.
Menu de la semaine, 49€ & Menu Dégustation, 89€ – Ouvert au Public
Les Trois Forts – Du lundi au dimanche, de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h30
Sofitel Marseille Vieux-Port – 36, bd Charles Livon, Marseille 07
Les Régalades : les soirées du Novotel Marseille Vieux-Port
Le Novotel Marseille Vieux-Port relance Les Régalades, un rendez-vous en terrasse qui s’inscrit dans la saison.
Trois soirées ponctueront les prochains mois, dont la première se tiendra le mercredi 29 avril 2026 de 19h à 23h.
Un moment privilégié pensé pour savourer Marseille à l’heure où la ville se révèle !
Cocktails et tapas du Chef Sophian Jellouli rencontreront l’énergie du DJ set de Claude Njoya.
Lieu de vie Magâté – 36, bd Charles Livon, Marseille 07
Entrée : 15€ par personne (incluant un verre – Lillet ; Spritz ou soft)
Stationnement : parking public à proximité immédiate (Q-Park Pharo)
Lien de la Billetterie : https://shotgun.live/fr/events/les-regalades
Ouvertes aux clients extérieurs comme aux résidents de l’hôtel, Les Régalades sont une occasion simple de profiter des soirées marseillaises dans un cadre agréable.
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Le Dantès Skylounge dévoile sa nouvelle carte
Dominant le port, le Dantès Skylounge dévoile une nouvelle carte de cocktails, imaginée pour sublimer les fins de journée face à la Méditerranée.
Des tapas à partager viennent accompagner ces instants suspendus, dans une ambiance chic et détendue.
Entre saveurs et créativité, le Dantès Skylounge s’impose comme l’un des rendez-vous incontournables des soirées marseillaises.
Le Dantès Skylounge – Ouvert au Public
Du lundi au dimanche, de 17h à 00h30
Sofitel Marseille Vieux-Port – 36, bd Charles Livon, Marseille 07
La Garrigue & le Fromage, un dîner signature aux Trois Forts
Avec les dîners signatures, le restaurant les Trois Forts va bien au-delà de la mise en avant des produits locaux : l’ambition est de raconter celles et ceux qui les font vivre.
Chaque mois, le restaurant part à la rencontre de producteurs, artisans et acteurs du territoire. Chaque trimestre, ces collaborations prennent forme autour d’un dîner signature, un moment de partage entre le Chef, ses invités et les convives.
Le 29 avril prochain, le Chef Sylvain Touati accueille Benoît Lemarié, fromager et affineur à Aix-en-Provence.
Benoît Lemarié s’impose comme un acteur engagé de la filière fromagère, défendant qualité, saisonnalité et relations durables avec ses producteurs. Ensemble, ils imaginent un menu à quatre mains où savoir-faire culinaire et expertise fromagère se répondent, pour une expérience exclusive, travaillé avec précision à chaque étape.
La soirée débutera à 19h30 par un accueil au champagne, suivi du dîner servi à 20h
Un menu en cinq temps – entrée, deux plats, plateau de fromages, dessert – dans une approche à la fois gourmande et contemporaine.
Tarif : 155 € par personne, boissons comprises (accord mets et vins ou option sans alcool).
La Garrigue et le Fromage – Ouvert au Public – Sur réservation
Les Trois Forts – Mercredi 29 avril 2026, 19h30
Sofitel Marseille Vieux-Port – 36, bd Charles Livon, Marseille 07
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L’actualité sociétale du Sofitel Marseille Vieux-Port…
RSE : L’insertion des femmes par la cuisine
S’engager, c’est agir concrètement pour créer des opportunités et accompagner des parcours. Dans cette dynamique, le Sofitel Marseille Vieux-Port s’associe à l’association Festin à travers le programme « Des Étoiles et des Femmes » : une initiative marseillaise engagée depuis plus de 35 ans, qui fait de la restauration un véritable levier de transformation sociale.
Ce programme permet à des femmes éloignées de l’emploi de bénéficier d’une formation au CAP cuisine. Pendant un an, elles évoluent en alternance aux côtés de chefs, tout en bénéficiant d’un accompagnement global sur les enjeux clés de leur insertion professionnelle : mobilité, logement, garde d’enfants, accès aux droits et développement des compétences digitales.
Au sein du Sofitel Marseille Vieux-Port, cet engagement s’est déjà concrétisé par cinq embauches en CDI depuis le lancement du programme, aux côtés du Chef Sylvain Touati, une véritable fierté pour les équipes.
À travers ce partenariat, les établissements partenaires réaffirment leur volonté de soutenir l’insertion professionnelle et de valoriser des parcours de vie, en faisant de l’hospitalité un véritable vecteur de transmission et d’avenir.
Le restaurant les Trois Forts, au Sofitel Marseille Vieux-Port, se voit décerner le label Écotable
La référence incontournable valorisant les établissements engagés dans une démarche de restauration durable. Fondé sur un cahier des charges rigoureux – traçabilité des produits, circuits courts, gestion des déchets, limitation du gaspillage – ce label vient reconnaître une démarche déjà ancrée dans le quotidien de l’équipe : sélection de produits de saison, sourcing auprès de producteurs locaux, filières responsables et attention constante à l’empreinte environnementale en cuisine.
À PROPOS DU RESTAURANT « LES TROIS FORTS »
Sofitel Marseille Vieux Port
36, bd Charles Livon – Marseille _7ème
Tél: 04 91 15 59 56
E-mail: lestroisforts@sofitel.com
Réservations: accor.com, thefork.fr ou sur le site www.sofitel-marseille-vieuxport.com/restaurant-bars/les-trois-forts
Menus (parking compris) : Midi à 49 € les 3 plats – Dîner à moins de 80 €.
