MAGÂTÉ – Un restaurant du groupe Accor à Marseille Vieux-Port (13007)

Pas un mais deux restaurants dans un espace hors murs du centre ville avec vue sur le Mucem, gardien des civilisations de l’Europe et la Méditerranée, le fort Saint jean et la ‘passe’ vers le Vieux-Port !
Plus vieux 5 étoiles de la « la cité phocéenne », le Sofitel Vieux-Port de Marseille –et ses 200 chambres, fut livré en 1976. L’établissement fut rejoint sur le même site par l’entité Novotel et ses 90 chambres en 1980.

La seule cohabitation entre 4* & 5 * sur un même site !

« J’avais la volonté de recruter localement pour offrir un service aux accents Marseillais, une restauration codant l’art culinaire de la ville avec le concours du meilleur de notre terroir », explique Vincent Gaymard, directeur du Sofitel et Novotel. Le même qui dès 2022 assura le rapprochement des deux institutions avec une seule équipe de services support.

Chez Magâté, la feuille de route du chef Sophian Jellouli déroule une cuisine peu complexe inspirée à l’image d’un lieu résolument marseillais !
Cette cuisine à caractère familial s’affirme avec saveurs : Terrine de campagne maison ; Pavé de maigre, fenouil & crème citron ; Loubia aux légumes de saison ; Brownie au chocolat & glace vanille, et ambiance Chandeleur oblige, crêpes Suzette… La semaine, une formule plat-dessert-café à 23 € s’adresse à une clientèle d’affaires tout comme aux familles. Le bon s’accommode du travail ‘bien fait’, associé à une forte envie d’y revenir : pari tenu par la brigade du Chef de cuisine et le service en salle chez Magâté.