Rendez-vous incontournable de la culture culinaire à Marseille, cette 9e édition du Kouss-Kouss Festival inspire une nouvelle fois les Chefs Sylvain Touati et Sophian Jellouli, du Sofitel et du Novotel Marseille Vieux-Port.
Différents temps forts imaginés du 24 août au 2 septembre
Festival culinaire et culturel, Kouss.kouss célèbre cette année les herbes aromatiques.
Les Chefs Sylvain Touati et Sophian Jellouli ont réalisé ensemble un plat signature créé pour l’événement pendant le Festival à découvrir au fil d’un parcours gourmand conclut par le partage d’un dîner à quatre mains le mercredi 2 septembre.
Une recette exclusive : le couscous aux herbes marines, à l’épaule d’agneau roulée aux herbes marines, avec semoule torréfiée et bouillon parfumé à la Merguez de Marseille.
Restaurant Les Trois Forts – Sofitel Marseille Vieux Port
du 24 au 28 Août
Menu déjeuner en 3 services entrée – plat – douceur. A 49 €
- Harira traditionnel de Tlemcen ;
- La signature des Chefs couscous aux herbes marines ;
- Pâtisseries orientales et thé à la menthe fraîche
Réservations lestroisforts@sofitel.com
Restaurant Mâgaté – Novotel Marseille Vieux-Port
du 31 Août au 2 septembre
Plat signature proposé à la carte du diner. A 25 €
Réservations claire.GIARD@accor.com
Terrasse Le Carré – Sofitel Marseille Vieux Port
Mercredi 2 septembre
Pour clore les Chefs Sylvain Touati et Sophian Jellouli rapprocheront leurs univers sur la terrasse Le Carré en un dîner festif. Terrasse transformée aux goûts de Jiji Palme d’Or (de la rue d’Aubagne) : décorations artisanales et vaisselles comprises.
Invitée : Yasmina Sellam figure incontournable de la cuisine des terroirs algériens fera la part de son engagement pour les aliments et de leur impact sur la santé, avec le respect du savoir-faire ancestral.
Menu 69 € avec boissons
Réservations justine.cura@sofitel.com
Adresse : 37 boulevard Charles Livon 13007 Marseille
